✏ ブログ 第7回

糖尿病の食事管理——血糖値を安定させるための食べ方のコツ

📅 2025年9月 　|　 👤 白岩医院 院長

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前回の記事（第6回）では、糖尿病の初期サインや診断基準についてお伝えしました。今回は「では実際に何を食べればいいのか」という疑問にお答えします。糖尿病の治療・予防において、食事管理は最も基本となる取り組みです。

「糖尿病の食事療法」と聞くと、好きなものが食べられなくなるイメージを持つ方が多いのですが、実際には極端な制限は必要ありません。バランスよく・適量を・規則正しく食べることが基本です。今回はその具体的なコツをご紹介します。

糖尿病の食事療法は「我慢する食事」ではなく、「血糖値が上がりにくい食べ方を身につける」ことです。少しずつ習慣を変えていくことで、無理なく続けられます。

食事管理の3つの基本

糖尿病の食事管理で特に大切なのは、以下の3点です。薬や運動との組み合わせも重要ですが、まずはこの3つを意識することから始めましょう。

血糖値を上げにくくする食べ方のコツ

同じ食事内容でも、食べ方の工夫で食後の血糖値の上がり方を抑えることができます。ぜひ日常に取り入れてみてください。

1. 野菜・汁物から食べる（ベジファースト）——食物繊維を先に摂ることで、後から食べる糖質の吸収が穏やかになります。サラダや温野菜、みそ汁を最初に食べる習慣をつけましょう。
2. ゆっくりよく噛んで食べる——早食いは血糖値を急上昇させます。1口30回を目安によく噛み、食事に20分以上かけることを意識してください。
3. 白米・パンよりも精製度の低い主食を選ぶ——白米よりも麦ごはん・玄米、食パンよりも全粒粉パンのほうが食物繊維が多く、血糖値が上がりにくくなります。
4. 甘い飲み物を控える——清涼飲料水・缶コーヒー・スポーツドリンクは糖質が多く、液体は固形物より吸収が速いため血糖値を急上昇させます。水・お茶・無糖のものを選びましょう。
5. 間食はなるべく避ける——どうしても食べたい場合は、血糖値を上げにくいナッツ類・チーズ・ゆで卵などが比較的おすすめです。菓子パンや甘いスナックは控えましょう。
6. アルコールは適量を守る——アルコール自体は血糖値を下げることもありますが、おつまみで糖質・脂質を摂りすぎたり、低血糖を招いたりするリスクがあります。飲む場合は週2日以上の休肝日を設け、適量を守ってください。

避けたい食品・積極的にとりたい食品

おわりに

食事管理は糖尿病治療の柱ですが、一人で完璧にやろうとする必要はありません。少しずつ習慣を変えていくことが長続きのコツです。また、食事内容は体重・血糖値の状態・合併症の有無によって個人差がありますので、当院での定期受診を通じてご自身に合った方法をいっしょに見つけていきましょう。

白岩医院　院長